पोहा पोहा एक ऐसी डिश है जो महाराष्ट्र, गुजरात और सबसे अधिक एमपी में बड़े ही चाव से खाई जाती है । इसमें भी इंदौरी पोहा तो विश्व विख्यात है । इंदौर के लोगों में पोहे की दीवानगी ऐसी है कि कुछ लोगों का कहना है कि एक इंदौरी सपने में प्रेमिका से अधिक पोहे को ही देखता है । आखिर ऐसा हो भी क्यों न ! झटपट तैयार हो जाने वाला पोहा होता ही इतना स्वादिष्ट है कि इसे खाए बिना कोई रह ही नहीं पाता । अब तो न्यूट्रीशियन्स भी नाश्ते में पोहा खाने की सलाह देने लगे हैं । कभी सोचा है कि जब पोहा इतना विख्यात है तो इसका इतिहास कितना दिलचस्प होगा । अकसर लोग कॉर्न फ्लेक्स ( Corn Flakes ) से पोहे की तुलना करते हैं, जिसे दूध में भीगो कर खाया जाता है । कुछ लोग मानते हैं कि कॉर्न फ्लेक्स की खोज करने वाले बंधुओं ने ही इसकी खोज की होगी । लेकिन इसका इतिहास उससे भी कहीं पुराना है । पौराणिक कथाओं के अनुसार, सुदामा जब कृष्ण से मिलने द्वारका गए थे, तब वो अपने साथ पोहा ही लेकर गए थे । इसके अलावा पोहे का ज़िक्र पराधीन भारत के इतिहास में भी मिलता है । टाइम्स ऑफ़ इंडिया की एक रिपोर्ट के मुताबिक, 1846 में जब भी...